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2008年1月12日 (土)

湯豆腐

清涼寺の湯豆腐が好きです。

嵐山に向かって、どっしりとたたずむ、清涼寺がなんとなく気に入ってたのですが、

その境内にある、「竹仙」という湯豆腐屋さんは、なかなかの美味です。

しかし、その料理の中で一番気に入ったのは、お豆腐ではなく

た芋の揚げ物でした。

これは絶品です。その「た芋」をほおばりながら、「しろ芋」でもこんな感じの料理ができないものかなあ!!

そこで、今年の目標、「しろ芋」で、これまでに無い食感と美味しさをだせる料理の開発ということに、心に誓ったのでした。

湯豆腐

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